Cave Filtration moûts et bourbes

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Flottation



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Description

L'unité EcoFlot est constituée par un chariot au-dessus duquel sont placés la pompe d'alimentation / pressurisation, le groupe de saturation, le tableau électrique et le système d'alimentation / réglage du gaz.

La flottation se fait à l'aide d'azote ou d'air.

Cette machine est adaptée à la clarification par recirculation de moûts et de jus avant leur fermentation ou concentration. L'appareil sépare parfaitement et de la manière la plus rapide possible la lie du produit.

Le moût provenant de lignes de pressurage subit un traitement avec une enzyme pectolytique ayant pour fonction d'en diminuer la viscosité en désagrégeant le complexe réseau colloïdal.

Le produit est saturé jusqu'à former des micro-bulles de gaz qui portent en surface, en peu de temps, toutes les parties contenant de la lie.

Le flottateur est très compact et maniable et garantit des traitements économiques avantageux.

Aucune température préétablie du produit n'est en effet exigée, ce produit pouvant, avec Ecoflot, être traité à la température à laquelle il se trouve.



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